Produits Ardo utilisés dans cette recette

Choux-fleurs en fleurettes 20/60 "Large"

Mix de riz sauvage

Préparation

Faites cuire les fleurettes de chou-fleur à point. Disposez les dans un plat beurré thermorésistant. Mélangez les oeufs, le fromage, la crème et le lait à l'aide d'un mixer, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Versez ce mélange sur les choux-fleurs. Placez le plat dans un four préchauffé à 150° pendant 20 minutes environ. Préparez le Mix Riz Sauvage en suivant les instructions sur l'emballage. Tenir au chaud. Faites cuire les filets de porc dans une poêle avec du beurre. Déglacez au vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon de viande et laissez réduire de moitié. Ajoutez-y un morceau de beurre et la moutarde en grains.

Découpez une portion de tarte aux choux-fleurs, coupez les filets en longueur et disposez l'ensemble sur une assiette préchauffée. Répartissez la sauce etservez avec le Mix Riz Sauvage.