Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 2 kg Ardo Alte Getreidemischung,
- 300 g Avocado gewürfelt von Ardo,
- 300 g Mango von Ardo,
- 200 g Edamame-Sojabohnen von Ardo,
- 50 g Ardo Kräutermischung nach thailändischer Art,
- 500 g roher oder geräucherter Lachs,
- 3 dl Mayonnaise,
- Wasabi,
- 2 dl Poké-Sauce (Soja-Limette-Sesam),
- Sesamsamen,
- 1 dl Sonnenblumenöl,
- Limettensaft.
Allergene
Sesam
Senf
Ei
Soja
Zubereitung
- Den Getreidemix kurz im Dampfgarer dämpfen oder in etwas Sonnenblumenöl anbraten.
- Den Getreidemix mit der Poké-Sauce würzen.
- Die Mango und Avocado auftauen lassen.
- Die Mayonnaise mit Wasabi, Limettensaft und einer Thai-Kräutermischung vermischen.
- Die Edamame kurz dämpfen.
- Die Poké Bowl zusammenstellen und mit der Thai-Wasabi-Mayonnaise und Sesamsamen abschließen.