Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions:
- 500 g de mélange de fruits rouges Ardo,
- 350 ml de jus de pomme,
- 1 gousse de vanille,
- 1 bâton de cannelle,
- 100 g de sucre,
- 20 g de poudre de pudding à la vanille.
Croûte:
- 400 g de biscuits,
- 120 g de beurre.
Garniture au fromage:
- 8 œufs,
- 160 g de beurre,
- 400 g de sucre en poudre,
- 4 dl de lait,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 160 g de farine,
- 1 kg de fromage blanc,
- 2 citrons.
Allergènes
Gluten
Oeuf
Lactose
Préparation
- Porter les baies mélangées et le jus de pomme à ébullition avec la vanille, la cannelle et le sucre.
- Épaissir avec la poudre de pudding à la vanille. Faire fondre le beurre, émietter les biscuits et les mélanger.
- Remplir le moule à tarte avec cette base et laisser prendre au réfrigérateur.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporer la farine.
- Chauffer le lait et le beurre avec le sucre vanillé.
- Une fois que le beurre a fondu, mélanger ce mélange avec les jaunes d'œufs en ruban.
- Ajouter maintenant également le fromage blanc et bien mélanger. Râper le zeste des citrons dans la pâte.
- Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
- Remplir le moule à tarte et cuire à 160°C (320°F) pendant 45 à 60 minutes.
Produits Ardo utilisés dans cette recette